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美食是勤劳与智慧的结晶，也是人与自然和谐共存的创造性产物。北京市广播电视局指导北京鼓润影视文化传媒有限公司制作的纪录片《海鲜英雄》，入选国家广播电视总局2023年第二季度优秀国产纪录片。该片从人的角度切入海鲜美食的不同面向，镜头视野开阔、表现手法细腻、视听语态年轻化，在记录海鲜美食从大海端上餐桌过程的同时，穿越食物之美关注人性之美，展现海鲜背后的生活态度，即稳稳地站在生活的第一现场，以海鲜标注勇敢、炙热、执着、平凡的人生，坚定做生活的英雄。

 

“互联网+”视野下的纪录片，不只是把互联网当做传播平台，而是将互联网基因植入纪录片，让作品更有网感，更具烟火气和网络传播力。纪录片《海鲜英雄》是一部颇具网络特质的作品。

 

解说词拟人化，诙谐幽默，富有感染力。比如，“青脚蟹为了赴这场与鸭蛋的约会，不惜经历被冻晕煮熟再拆壳取肉的诸般考验，最后下锅之前更有肥瘦相间的二师兄的加持锦上添花”“身为镇桌之宝，黄鱼却并不居功自傲，甘愿降低身姿去配合清汤煮面条”“你看看，大海掏心掏肺，最后也连肠子都掏出来贡献给了好吃的人类了”等等，这些话语再加上画面把海鲜美食拍活了。

 

画面节奏清新愉快，与拍摄人物特征契合度高，塑造了鲜明的人物IP形象。从小爱看武侠片的乡宴厨师阿利，携刀闯天涯，人称刀客。他做乡宴大席的时候，刀起美食落，从海鲜美食制作、加工到上菜等环节，配以鼓点节拍背景音乐，让美食作品多了几分侠骨味道。来自香港的厨房大神生哥，带领后厨团队，捍卫味觉正义，画面镜头呈现颇有几分港台剧的感觉，给人留下深刻印象。

 

音效风格多样，注重配音语调的变换和地域音乐的运用，丰富了视听体验。作品配音语调根据画面风格进行灵活调整，有时干脆切换到网络流行解读语调，尤其是在介绍美食做法时形成了统一解说风格，别有一番风味。海鲜美食因地域不同，风物味道有别，画面背景音乐将当地如海南、重庆等地儿歌、方言歌曲植入，让一部美食作品多了几分人文地理气息。

 

生活因记录而美好。透过一盘盘鲜美可口的海鲜，我们看到无数为美好生活奔走的身影，这触动我们对生活真谛进行反思，去体悟海鲜英雄的丰富内涵。

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