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11月28日，由腾讯视频出品的美食纪录片《风味人间5·香料传奇》正式开播。本季以“香料”为切口，在全球探秘香料原产地，寻香大千世界。
作为“风味”IP的最新作品，《风味人间5·香料传奇》首次聚焦香料题材，通过七集的篇章来呈现个性鲜明的香料世界。七个篇章分别为《小粒英雄》《辣椒崛起》《花叶奇缘》《秘香寻踪》《果味迷宫》《葱蒜之交》《问香何处》，观众会跟随镜头来到香料的微观世界，了解我们“习焉不察”的日常调味品的故事，同时也将放眼全球探索调香的边界，跟随香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性。
近日，《风味人间5·香料传奇》在北京举办了首映会，纪录片主创团队与媒体、观众公共观看了以胡椒、孜然、茴香等小粒籽实为主角的《小粒英雄》，并就影片内容与创作历程展开分享。
《小粒英雄》的演绎中，植物籽实让平淡的主食和腥膻的肉类获得新生，黑胡椒作为最早的世界性香料，从南亚出发抵达世界各地，最终称霸全球；原产中国的香料“花椒”与辣椒相遇后碰撞出了川渝口味的麻辣标签。调香成就了美味，让人类的饮食有声有色。
主创团队分享，第五季选中香料视角意在扩容“风味宇宙”，陈晓卿谈道：“香料题材实际只是改变了一个叙述的切口，能够让大家更加了解食物本身，其实香料的到来让吃饭这件事变得有趣，我们想讲一个闻得见的故事。”借助香料这一在美食料理背后隐形力量的全新视角，也希望大家关注到平凡生活中的“隐藏英雄”。
陈晓卿分享道，所谓的风味，30%是属于真正的味蕾，但是有超过一半的风味是靠嗅觉来感知的，“所以我们要讲一个闻得见的故事，这就是我们做香料这个故事的缘起。”
“如果主体是一个食材，比如说肉类和谷物，它的那种诱人的感觉，大家是可以比较直观地观察到的。但是对于一个气味性的东西怎么去呈现，就要多想想办法。”《风味人间5：香料传奇》的制片人张平谈道。
最后在影像呈现上，“我们想了很多蒙太奇的方法，用画面去‘翻译’这个气味。在音乐上，我们既延续之前风味一贯的风格，也以一些不同的配器、不同的和弦方式来为香料配音，希望能帮助大家感受到不同的香料自己独特的个性。
面对已经自成体系的“风味宇宙”，监制朱乐贤则从行业角度，分享道：“我们希望风味IP能有一定的持续性、和内容的延展性，从某个主题扩展成庞大的系列，在味觉、嗅觉、视觉、听觉，有不同的角度和切入方式，第五季也是给风味宇宙增添了一个新的篇章。”
众声传媒配音网（www.cnpy.net）小编收集整理，配音热线：18008176548 咨询QQ：1003125585 1006125585 (注：配音)
