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四川文化博大精深，有拍案叫绝的川剧变脸，脍炙人口的盖碗功夫茶。得天独厚的自然条件，让川菜不仅源远流长，更不断传扬发展、流淌沉淀。
四川美食中极品当属川味火锅，其中火锅之王——辣么快捞，深知火锅制作精髓，承载厚重的文化使命，秉承“极致”的用材理念，用料精心挑选，融合天然、健康、绿色三大理念，创造性的开发了色香味美、绿色健康为特色的麻辣川派火锅。
辣么快捞注重品质，制作上更是精益求精；以原始天然植物为香料，将醇香菜籽油和浓香牛油不断熬制，其中富含辣红素的朝天椒，赋予火锅艳丽的色泽；香菜、香葱、芹菜、洋葱、使味料浓香的同时更富有层次，牛油有效吸收了36种天然香料的味道，多种香料的集结与碰撞散发出的味道更加的醇厚，分解过后的营养味道更加的好，无可厚非的刺激着人们的味蕾，给人以回味无穷的味觉享受。采用全国首家无味灶设计，为顾客打造清洁健康、温馨浪漫的用餐环境。
八仙过海的传说，相聚的力量凝成千古佳话。辣么快捞隆重推出八“鲜”过海菜系，其中被视为极品的毛肚，牛肝、鸭肠、腰片等食材，在火锅中的相聚与融合，促就了辣么快捞无可挑剔的食谱搭配。
八鲜过海菜系之快捞极品鲜毛肚：
此菜系精选极品鲜毛肚，取自牛的第三只胃，仅选用叶瓣部分，足够薄且面积大，浸入锅中稍许，表面即能吸附大量调料，将调料中的全部精华尽收肚中，味道鲜美，口感顺滑；
八鲜过海菜系之快捞极品毛肚：
此菜系经过十二道工序特殊加工处理，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起，让毛肚变得更加鲜嫩、口感更有劲道。
八鲜过海菜系之快捞千层尘毛肚：
此菜系以水牛肚为原料，经过人工精心筛选，色泽天然，肉感强劲，口感鲜美、脆嫩，主要特色脆、嫩、爽、滑，是吃火锅必备之上上品；
八鲜过海菜系之快捞黑鱼片：
此菜系精选阳澄湖野生黑鱼，肉质鲜美，富含营养蛋白质，经四川大师精湛的刀工后，片出晶莹剔透的鱼片，保留黑鱼的营养成份不会流失，经沸水翻滚几秒钟快速捞出，即可食用，入口即化；
八鲜过海菜系之快捞黑猪功夫腰片：
此菜系精选云南黑毛猪，腰片柔嫩新鲜，将腰片置于火锅中汆烫3-5秒后捞出，配上秘制蘸碟，既有火锅香辣浸入，又鲜嫩爽脆，口感麻辣鲜香，令人回味无穷；
八鲜过海菜系之快捞极品黄喉：
此菜系精选猪的主动脉黄喉，其营养价值丰富，能改善缺铁性贫血；同时口感爽脆，长期食用，具有开音亮嗓的功效；
八鲜过海菜系之快捞功夫牛肝：
此菜系精选幼水牛牛肝，片片切薄，即刻入锅，确保营养无任何遗失，牛肝含铁量非常高，具有明目养血之功效，特别适合女性朋友美容养颜；
八鲜过海菜系之快捞水晶鸭肠：
此菜系精选新鲜鸭肠，经过反复清洗，去油、脱脂后，呈现出水晶搬的晶莹剔透，在锅里汤七上八下，口感脆嫩爽滑。
辣么快捞火锅，秉承品质至上，精选最优质食料，极其考究，做工精细。
极品牛羊肉，肉细薄如纸，吃的是嫩；
烫鸭肠、毛肚，新鲜细嫩，吃的是脆；
蔬菜，天然绿色，吃的是鲜；
肉丸，劲道多汁，吃的是韧。
置身于辣么快捞时尚典雅的装修风格，仿佛穿越时空，沸腾的火锅把历史与今天，传统与现代，巧妙地熬制在一起。辣么快捞川派火锅，是咱们真正的老百姓的火锅，食材决定品质，工艺铸就美味，舌尖上的美味绿色火锅，诚邀各界朋友莅临品鉴。
