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西凤酿酒用粮基地建设及中国酿酒粮食研究院的筹建对于西凤酒城建设，百亿西凤发展战略实施、旅游文化产业的发展及当地经济发展、深化精准扶贫战略都具有深远的意义，同时能够确保西凤酿酒用粮的可追溯性，从而在源头保障西凤酒的品质！

西凤酒酿酒原粮基地不仅是更加完善的践行原产地域保护的品牌基石，也更加彰显地域文化标志将是白酒品质价值的制高点。

八百里秦川物华天宝，秦岭龙脉神农福地。尤其是近期西凤酒绵柔凤香型白酒生产工艺的技术研究领域，自主创新的省级重大科技成果突破，多位西凤酒国家级评酒委员、高级评酒师、高级酿酒师、省级评酒委员和各有关生产车间负责人组成的技术创新攻坚团队，就是以陕西当地优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，通过曲料改进，提高大曲培养温度，窖池改造等使得绵柔凤香型西凤酒清亮透明，具有凤香、浓香融为一体的复合香气。在中国质量检验协会举办的2017年“3_15”产品和服务质量诚信承诺主题活动中，西凤酒系列产品获得2012至2017年度“全国质量信得过产品”、”全国白酒行业质量领先品牌”系列荣誉。雄关漫道真如铁而今迈步从头越，站在千年丝路驿站，一带一路新的起点，全面提升西凤酒品质，推动西凤酒国际化进程！西凤酒更加文化自信、理论自信、技术自信、道路自信，每一滴西凤酒，都是匠心严苛的酿造，从田园到餐桌，安全铸造品质。

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